為切實(shí)保障疫情防控常態(tài)化背景下食品安全與市場(chǎng)秩序穩(wěn)定，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)有序恢復(fù)，滿洲里市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期組織開展了針對(duì)全市食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況的專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。
此次專項(xiàng)督查行動(dòng)聚焦于食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，旨在全面排查復(fù)工復(fù)產(chǎn)過程中可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
督查工作主要圍繞以下幾個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)展開：
- 主體責(zé)任落實(shí)情況核查：檢查各經(jīng)營單位是否建立健全食品安全管理制度，是否明確食品安全管理人員及其職責(zé)。重點(diǎn)查看是否制定并執(zhí)行了復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品安全保障方案，以及從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)考核記錄是否完整規(guī)范。
- 生產(chǎn)加工過程控制檢查：對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)，深入車間查看原料采購驗(yàn)收、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范要求。嚴(yán)格核查食品添加劑使用管理、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否合法合規(guī)，確保生產(chǎn)源頭安全可控。
- 經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生與操作規(guī)范督導(dǎo)：針對(duì)餐飲單位、超市、市場(chǎng)等，重點(diǎn)檢查經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防鼠設(shè)施、餐具清洗消毒、食品儲(chǔ)存條件（特別是冷鏈?zhǔn)称罚┑取?yán)格要求落實(shí)生熟分開、燒熟煮透、規(guī)范留樣等操作規(guī)范，防范交叉污染。
- 食品安全追溯體系查驗(yàn)：督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、銷售記錄制度，確保食品來源可溯、去向可查。特別是對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚瑖?yán)格查驗(yàn)“三證一碼”（入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、追溯碼），實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。
- 疫情防控措施落實(shí)檢查：結(jié)合當(dāng)前防疫要求，檢查各場(chǎng)所是否執(zhí)行掃碼測(cè)溫、佩戴口罩、定期消毒、控制人流密度等常態(tài)化防控措施，確保復(fù)工復(fù)產(chǎn)與疫情防控兩手抓、兩不誤。
在督查過程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持“監(jiān)督與服務(wù)并重”的原則。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，能立即整改的督促立行立改；對(duì)于存在較大風(fēng)險(xiǎn)隱患或整改不到位的，依法依規(guī)采取責(zé)令限期整改、暫停經(jīng)營等措施。積極向企業(yè)宣傳解讀最新的食品安全法律法規(guī)和復(fù)工復(fù)產(chǎn)幫扶政策，指導(dǎo)企業(yè)完善管理、紓困解難。
滿洲里市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全無小事，尤其是在復(fù)工復(fù)產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，更需繃緊安全弦。下一步，該局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，建立長效監(jiān)管機(jī)制，對(duì)整改情況進(jìn)行“回頭看”，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，全力營造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，為全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)健康發(fā)展保駕護(hù)航。此次專項(xiàng)督查不僅是對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的一次全面“體檢”，也向市場(chǎng)傳遞了監(jiān)管部門持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管、服務(wù)企業(yè)發(fā)展的明確信號(hào)，有效提振了消費(fèi)信心。
